Ingredientes:
2 pechugas de pollo enteras
6 dientes de ajo
5 cucharadas de aceite de oliva
Tomillo en rama
Sal
Pimienta molida
Un vaso de vino blanco o de cocina
Una cucharada de harina
Preparación:
Salpimentamos las pechugas. En una sartén vertimos 5 cucharadas soperas de aceite de oliva, echamos los dientes de ajos con piel( previamente les habremos dado un corte con el cuchillo), las ramas de tomillo y las pechugas todo junto. Lo ponemos a fuego medio bajo y le vamos dando vueltas hasta que estén doradas.
A continuación una cucharada de harina y el vaso de vino, esperamos que se evapore. Cuando la salsa espese, apartamos y esperamos que se enfríen las pechugas para poderla cortar a lonchas. Si son muy grandes, se les puede echar un poco de agua para que se hagan bien por dentro.
Esta misma receta se puede hacer con solomillo de cerdo.
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