Ingredientes:
½ l. de leche
2 claras de
huevos
150 gr de
azúcar
Canela en
rama
Una cáscara
de limón
Canela molida
Preparación:
Se pone a
hervir la leche con la cáscara de limón, una rama de canela y 100 gr de azúcar.
Cuando ha hervido cinco minutos se aparta y se deja enfriar. Una vez que la
leche esté fría se baten con un tenedor o varillas, las claras con unas gotitas
de limón a punto de nieve y le agregamos
el resto de la azúcar, es decir 50 gramos .
A
continuación vamos incorporando en un recipiente: la leche pasada por un colador y las claras a punto de nieve por encima.Lo metemos en el
congelador.
Por último
cuando esté muy fría se sirven en copas y espolvoreamos con canela molida.
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