EMPAREDADOS

Como veis intentamos en casi todas nuestras recetas hacerlas fáciles ,para que con poco tiempo en la cocina hagáis platos sabrosos. Hoy vamos a poner emparedados. El relleno que lleva es de carne picada y jamón pero también se puede rellenar de lo que más os guste, es decir admite muchas variantes.

Ingredientes:

200 gr de carne picada (puede ser de pollo, ternera o cerdo)

75 gr de taquitos de jamón

¼ litro de leche

Sal ,pimienta negra molida y nuez moscada

2 cucharadas de harina

2 huevos

Pan rallado

Aceite de oliva

10 rebanadas de pan de molde sin corteza

Preparación:

Partimos las rebanadas de pan por la mitad haciendo dos triángulos. En una sartén echamos un poco de aceite, la carne picada , el jamón y rehogamos seis o siete minutos .Añadimos la leche y en un vaso con un poco de leche se deslíen las dos cucharadas de harina. Cuando empiece a hervir el preparado de la sartén vertimos la harina, un poco de sal, nuez moscada y la pimienta molida. Dejamos que se vaya cociendo sin dejar de remover hasta que esté espesito. Retiramos del fuego y vamos rellenando los emparedados. A continuación los pasamos por huevos batidos y pan rallado poniéndolos a escurrir.

Por último los freímos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados y ya podemos servirlos.