El paté que
hoy presentamos está hecho a base de verduras y es otra opción para prescindir
del clásico paté de origen animal. Es ideal como entrante.
Ingredientes:
3 berenjenas
medianas
Una cebolla
1 ó 2 de ajo
El zumo de
medio limón
5 cucharadas
de aceite de oliva
Perejil
Una cucharada
comino molido
Sal
Pimienta
molida
Opcional: 2
cucharadas de tahina (pasta de sésamo)
Preparación:
Pelamos y
troceamos las berenjenas y la cebolla. Cubrimos el fondo de una sartén de
aceite y las pochamos. A continuación batimos
las verduras con el resto de los ingredientes y ya está hecho el paté, listo
para untarlo en: rebanadas de pan, tostadas, canapés... puede mantenerse dos o
tres días en la nevera.
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