Estas fechas
veraniegas, son propicias para comer ensaladas y platos fríos. Por ello os
proponemos hoy el salpicón de mar: fácil y refrescante.
Ingredientes:
100 gr. de pimiento
rojo
100gr. de pimiento verde
2 rodajas de
cebolla
250 gr de
productos del mar: gambas, palitos de mar, pulpo, mejillones…
3 tomates
Unas hojas
de lechuga
Vinagre de
Jerez
Sal
Aceite de
oliva
Preparación:
Hacemos una
picada con los pimientos y la cebolla en rodajas y un poco de sal.
Troceamos el
tomate y los productos del mar. Obviamente si echamos gambas hay que cocerlas
antes y vertimos la picada anterior. Por último aliñamos con la vinagreta y listo para
servir. Como sugerencia podemos servirlo en cuencos, adornados con hojas de lechugas y en su interior el
salpicón.
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