Esta salsa es típica de las Islas Canarias y se
utiliza con las famosas “ papas arrugas”. Además se puede usar con carnes e
incluso pescados.
Ingredientes:
1 diente de ajo
1 cucharada de pimentón
1 rebanada de pan
1 cucharadita de cominos
200 cl. de agua
50 cl. de vinagre
1 guindilla
50 cl. de aceite de oliva
Sal
Pimienta molida
Preparación:
Le quitamos las semillas a la guindilla, troceamos y
vertimos junto con el resto de ingredientes en el vaso de la batidora. Batimos
hasta que consigamos una fina textura.
Si la deseáis más espesa, añadís más pan; igualmente
si os gusta más picante la cargáis más de guindilla o con más sabor a ajo,
echamos otro diente de ajo, lo dejamos a vuestro gusto.
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