MARMITAKO DE ATÚN

 El marmitako de atún es un plato típico de la cocina vasca que preparamos a base de atún y patatas. Es muy fácil de hacer y entra muy bien, está muy rico.

Ingredientes:

½ kg de atún

100 gr de cebolla

2 ajos

150 gr de pimiento rojo de asar

200gr de tomate natural triturado

Una ñora

Una guindilla

Azafrán                                                                                       

Sal      

Aceite

Agua                                                                                       

1 kg de patatas

Preparación:

En una sartén cubrimos el fondo de aceite y a fuego fuerte, echamos el atún troceado, le damos una vuelta y lo sacamos simplemente para sellarlo. En ese aceite vertimos el pimiento rojo troceado, para pocharlo, después la cebolla y el ajo igualmente,la ñora y la guindilla.Una vez que estén pochados, vertimos el tomate, y dejamos hasta que esté hecho el sofrito.

A continuación echamos las patatas troceadas, el azafrán, la sal y agua hasta que las cubra y diez minutos en la olla rápida. Destapamos y añadimos el atún y le damos unos minutos de hervor. Apartamos y servimos.